EveryDay一夜漬けワイン講座 

win-winでワインのお勉強。ウィン-ウィン・ワインでワインとアナタが一層おいしくなる。エロチック本能も利用するから集中力アップ。さらにアウトプット勉強法で成果抜群!!

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マセラシオン・カルボニックとは?






Q. マセラシオン・カルボニックとは

A. 黒ぶどうを除梗も破砕もしないで、房ごと、
   密閉タンクに投入し、炭酸ガス気流中に
   数日置く方法。






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赤ワイン醸造独自の技術




Q.赤ワイン醸造独自の技術

A. macération(マセラシオン)
  pigeage(ピジャージュ)
  remontage(ルモンタージュ)
  prefermentation cold maceration(プレファーメンテーション・コールド・マセレーション)
  micro oxygénation(ミクロ・オキシジェナシオン)
  macérationcarbonique(マセラシオン・カルボニック)
  macération á chaud(マセラシオン・ア・ショー)

ワイン受験講座〈2011〉―アカデミー・デュ・ヴァン受験対策講座公式テキストp24、p26

語呂合わせとして
「ませた(マセラシオン)ピッチャー(ピジャージュ)、
 モンタージュ(ルモンタージュ)写真で
 赤面し(赤ワイン用語)、事前に冷やした(プレコールド)
 ミクロ(ミクロ)炭酸(カルボニック)ショー(ショー)
 見に行った」

ワイン受験ゴロ合わせ暗記法〈2011〉P.20

↑この語呂合わせ、「なんのコッチャぁ…?」
と思われるでしょうが、
本テキストのイラストを見れば、
「あぁ~、なるほどねぇ」
と思える。
萌え系? そこらへんはチョット分からないけど、
いいイラストです。
覚えやすくしてくれます。




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コラージュの為の清澄剤の具体例





Q.コラージュの為の清澄剤の具体例

A.タンニン、卵白、ゼラチン、ベントナイト


出題例としては、おそらく、
「次の中から、コラージュの為の清澄剤として適していないものはどれか? 次の四つの中から、一つを選びなさい」
一、タンニン

二、ゼラチン

三、ベントナイト

四、亜鉛

なんて感じかな。




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清澄の仏語




Q.清澄の仏語

A.collage(コラージュ)


語呂合わせとして
「こらっ(コラージュ)!
 清澄しろ!!」




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滓引きの仏語




Q.滓引きの仏語

A.soutirage(スティラージュ)


語呂合わせとして
織姫は(おりびき)はスッチー(スーティラージュ)さん



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